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🍲 Sopa cremosa de castañas y patatas con manzanas

372 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de castañas y patatas con manzanas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas.
  2. 2. Corta las cebollas en cubos muy finos.
  3. 3. Lava las patatas bien.
  4. 4. Pela las patatas.
  5. 5. Corta las patatas en cubos de aprox. 2 cm.
  6. 6. Coge las castañas.
  7. 7. Tritura la mitad de las castañas de forma gruesa.
  8. 8. Reserva las castañas trituradas.
  9. 9. Corta por la mitad las castañas restantes.
  10. 10. Coge una olla.
  11. 11. Añade 20 g de mantequilla a la olla.
  12. 12. Derrite la mantequilla.
  13. 13. Sube el fuego a medio.
  14. 14. Añade las cebollas cortadas en cubos a la mantequilla.
  15. 15. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
  16. 16. Añade los cubos de patata a la olla.
  17. 17. Sofríe las patatas durante 2 minutos.
  18. 18. Añade las castañas cortadas por la mitad.
  19. 19. Sofríe todo durante 2 minutos más.
  20. 20. Coge la mayorana.
  21. 21. Lava la mayorana.
  22. 22. Escurre bien la mayorana.
  23. 23. Añade la mayorana a la olla.
  24. 24. Vierte el caldo en la olla.
  25. 25. Lleva la sopa a ebullición.
  26. 26. Baja el fuego a medio.
  27. 27. Deja cocer la sopa durante 30 minutos.
  28. 28. Retira la mayorana de la sopa.
  29. 29. Coge la batidora de mano.
  30. 30. Tritura la sopa hasta que quede fina.
  31. 31. Sazona la sopa con sal al gusto.
  32. 32. Sazona la sopa con pimienta al gusto.
  33. 33. Baja el fuego a bajo.
  34. 34. Mantén la sopa caliente.
  35. 35. Coge las manzanas.
  36. 36. Lava las manzanas.
  37. 37. Corta las manzanas en cuartos.
  38. 38. Quita el corazón a las manzanas.
  39. 39. Corta las manzanas en cubos.
  40. 40. Coge una olla nueva.
  41. 41. Añade la mantequilla restante a la olla.
  42. 42. Deja que la mantequilla espume.
  43. 43. Añade los cubos de manzana a la mantequilla.
  44. 44. Añade las castañas trituradas a la mantequilla.
  45. 45. Sofríe las manzanas y las castañas durante 3-4 minutos.
  46. 46. Sazona la mezcla de manzanas y castañas con sal.
  47. 47. Sazona la mezcla de manzanas y castañas con pimienta.
  48. 48. Añade la mezcla de manzanas y castañas a la sopa.
  49. 49. Lleva la sopa a ebullición de nuevo.
  50. 50. Coge la nata.
  51. 51. Coge un batidor de varillas.
  52. 52. Bate la nata hasta que esté semisólida.
  53. 53. Coge el cebollino.
  54. 54. Lava el cebollino.
  55. 55. Escurre bien el cebollino.
  56. 56. Corta el cebollino en rodajas finas.
  57. 57. Incorpora la nata a la sopa.
  58. 58. Espolvorea la sopa con cebollino.
  59. 59. Sirve la sopa.

Nutrición por ración