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🍽️ Kassler crujiente en hojaldre

537 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 175 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Frota la carne vigorosamente con sal y pimienta.
  3. 3. Enjuaga brevemente una bandeja para hornear con agua fría.
  4. 4. Coloca la carne en la bandeja preparada.
  5. 5. Hornea la carne durante unos 45 minutos en el horno.
  6. 6. Deja que las planchas de hojaldre se desconelen en el ínterin.
  7. 7. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina.
  8. 8. Coloca las planchas de masa ligeramente superpuestas sobre la superficie.
  9. 9. Estira la masa hasta formar un rectángulo de unos 30 por 20 centímetros de grosor.
  10. 10. Enjuaga el romero bajo agua corriente.
  11. 11. Seca el romero sacudiéndolo.
  12. 12. Desmenuza las agujas de romero.
  13. 13. Espolvorea el romero y pimienta fresca sobre la masa.
  14. 14. Seca la carne asada con un paño de cocina.
  15. 15. Envuelve la carne firmemente en la masa.
  16. 16. Coloca el paquete con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear limpia.
  17. 17. Bate la yema de huevo en un tazón pequeño.
  18. 18. Unta la superficie de la masa con la yema de huevo.
  19. 19. Decora la repostería opcionalmente con trozos de masa restantes.
  20. 20. Hornea el plato durante otros 45 minutos en el horno.
  21. 21. Saca la carne del horno.
  22. 22. Colócala en un plato para servir.
  23. 23. Sirve la carne con verduras a tu elección.

Nutrición por ración