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🍽️ Tortilla de patatas crujiente

291 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en rodajas finas.
  3. 3. Pela la cebolla y pícala finamente.
  4. 4. Lava el pimiento y retira el interior.
  5. 5. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  6. 6. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén grande antiadherente.
  7. 7. Saltea las rodajas de patata y las cebollas a fuego medio hasta que estén tiernas.
  8. 8. Mueve la mezcla con frecuencia.
  9. 9. Deja cocinar las patatas durante unos 15 minutos.
  10. 10. Añade los cubos de pimiento.
  11. 11. Saltea el vegetal otros 2 a 3 minutos más.
  12. 12. Condimenta la mezcla generosamente con sal y pimienta.
  13. 13. Retira la sartén del fuego.
  14. 14. Deja enfriar la mezcla de patata y cebolla.
  15. 15. Bate los huevos en un bol aparte.
  16. 16. Mezcla los huevos batidos con la mezcla de verduras enfriada.
  17. 17. Añade otras 2 cucharadas soperas de aceite a la sartén caliente.
  18. 18. Vierte la mezcla de huevo y verdura en la sartén.
  19. 19. Deja que la tortilla cuaje lentamente a fuego bajo.
  20. 20. Suelta la tortilla del borde de vez en cuando con una espátula.
  21. 21. Mueve ligeramente la sartén para que nada se pegue.
  22. 22. Dale la vuelta a la tortilla en cuanto la parte inferior esté dorada.
  23. 23. Usa un plato grande como ayuda para ello.
  24. 24. Cocina el segundo lado hasta que esté listo.
  25. 25. Añade el aceite restante mientras lo haces.
  26. 26. Retira la tortilla terminada de la sartén.
  27. 27. Deja que se enfríe por completo.
  28. 28. Corta la tortilla en trozos.
  29. 29. Sírvela a tu gusto con pimiento asado.

Nutrición por ración