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🍽️ Vinagreta clásica de patatas

185 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela las patatas por completo.
  3. 3. Corta las patatas en trozos grandes.
  4. 4. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
  5. 5. Añade los trozos de patata al agua hirviendo.
  6. 6. Cocina las patatas durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernas.
  7. 7. Enjuaga el perejil brevemente bajo agua fría.
  8. 8. Escurre bien el perejil.
  9. 9. Pica el perejil finamente.
  10. 10. Escurre las patatas cocidas.
  11. 11. Tritura las patatas calientes directamente en la olla.
  12. 12. Incorpora el vinagre a la mezcla de patatas.
  13. 13. Añade el caldo y remueve bien.
  14. 14. Añade el azúcar y mézclalo.
  15. 15. Sazona la vinagreta con sal.
  16. 16. Sazona con pimienta recién molida.
  17. 17. Sazona con comino molido.
  18. 18. Incorpora el aceite a la mezcla de patatas.
  19. 19. Incorpora el perejil picado a la vinagreta.
  20. 20. Prueba la vinagreta y ajusta finalmente con sal y pimienta.

Nutrición por ración