← Todas las recetas

🍽️ Tortilla de patata crujiente con champiñones y tomates

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortilla de patata crujiente con champiñones y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas a fondo y pélalas completamente.
  2. 2. Ralla las patatas peladas finamente con un rallador o con un pelador de verduras.
  3. 3. Seca bien las patatas ralladas con un paño de cocina o papel de cocina.
  4. 4. Pela la cebolla y córtala en dados muy pequeños.
  5. 5. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
  6. 6. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente.
  7. 7. Sofríe la cebolla picada en el aceite caliente.
  8. 8. Añade las patatas secas y los champiñones a la sartén.
  9. 9. Condimenta la mezcla con sal y pimienta negra.
  10. 10. Cocina todo a fuego medio durante 10 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
  11. 11. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  12. 12. Enfría los tomates inmediatamente con agua fría.
  13. 13. Quita la piel a los tomates.
  14. 14. Corta la pulpa de los tomates en rodajas finas.
  15. 15. Bate bien los huevos en un bol aparte.
  16. 16. Vierte los huevos batidos uniformemente sobre la mezcla de patatas en la sartén.
  17. 17. Distribuye bien los huevos y los ingredientes en la sartén.
  18. 18. Coloca las rodajas de tomate encima de la tortilla.
  19. 19. Espolvorea el queso rallado sobre los tomates.
  20. 20. Cocina la tortilla a fuego lento hasta que el huevo cuaje.
  21. 21. Voltea la tortilla con cuidado usando un plato.
  22. 22. Cocina el lado volteado durante otros 5 minutos.
  23. 23. Corta la tortilla terminada en dos mitades.
  24. 24. Decora la tortilla con berro fresco.
  25. 25. Coloca un chile entero como decoración encima.
  26. 26. Espolvorea el plato con perejil fresco.
  27. 27. Adorna el plato con algunas patatas fritas de bolsa.

Nutrición por ración