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🍽️ Tortilla de patatas crujiente con chorizo

418 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el chorizo en rodajas finas.
  2. 2. Lava las patatas bien.
  3. 3. Pela las patatas.
  4. 4. Corta las patatas en rodajas finas.
  5. 5. Pela la cebolla.
  6. 6. Corta la cebolla por la mitad.
  7. 7. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  8. 8. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande.
  9. 9. Sofríe las rodajas de chorizo durante unos dos minutos.
  10. 10. Añade las rodajas de patata al chorizo en la sartén.
  11. 11. Añade las tiras de cebolla a la sartén.
  12. 12. Sofríe las verduras y el chorizo removiendo constantemente a fuego medio.
  13. 13. Deja que la mezcla cocine a fuego lento durante diez a quince minutos.
  14. 14. Precalienta el horno a 180 grados con ventilador.
  15. 15. Bate los huevos en un bol aparte.
  16. 16. Sazona los huevos con sal.
  17. 17. Sazona los huevos con pimienta.
  18. 18. Vierte la mezcla de huevo uniformemente sobre la mezcla de patata y chorizo en la sartén.
  19. 19. Coloca la sartén en el horno precalentado.
  20. 20. Hornea la tortilla durante diez a quince minutos, hasta que esté dorada.
  21. 21. Saca la tortilla de la sartén.
  22. 22. Voltea la tortilla sobre un plato caliente.
  23. 23. Pica el perejil fresco finamente.
  24. 24. Espolvorea la tortilla terminada con el perejil.

Nutrición por ración