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🍽️ Tortilla de patatas crujiente

479 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pela las patatas por completo.
  3. 3. Corta las patatas en cubos pequeños de unos 0,5 cm.
  4. 4. Pela la cebolla.
  5. 5. Pica la cebolla muy fina.
  6. 6. Calienta el aceite en una sartén.
  7. 7. Sofríe los cubos de patata en el aceite caliente.
  8. 8. Mueve las patatas mientras las fríes.
  9. 9. Fríe las patatas durante 5 minutos.
  10. 10. Añade la cebolla picada a la sartén.
  11. 11. Sofríe la cebolla otros 5 minutos.
  12. 12. Bate los huevos en un bol aparte.
  13. 13. Añade la leche a los huevos.
  14. 14. Añade la nata a la mezcla de huevo y leche.
  15. 15. Mezcla bien los líquidos con los huevos.
  16. 16. Condimenta la mezcla de huevo con sal.
  17. 17. Condimenta la mezcla de huevo con pimienta.
  18. 18. Pica el perejil fino.
  19. 19. Incorpora el perejil a la mezcla de huevo.
  20. 20. Vierte la mezcla de huevo sobre las patatas en la sartén.
  21. 21. Baja el fuego a un nivel bajo.
  22. 22. Deja que la tortilla cuaje a fuego lento.
  23. 23. Espera hasta que el fondo esté ligeramente dorado.
  24. 24. Coloca una tapa adecuada sobre la sartén.
  25. 25. Da la vuelta a la tortilla con cuidado usando la tapa.
  26. 26. Vuelve a colocar la tortilla en la sartén con el lado crudo hacia abajo.
  27. 27. Fríe la tortilla tapada durante unos 5 minutos más.
  28. 28. Saca la tortilla lista de la sartén.
  29. 29. Corta la tortilla en trozos pequeños.
  30. 30. Sirve la tortilla con jerez.

Nutrición por ración