← Todas las recetas

🍽️ Sartén de tortilla de patata crujiente con ensalada de tomate

420 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén de tortilla de patata crujiente con ensalada de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas.
  2. 2. Corta las patatas peladas en rodajas finas.
  3. 3. Pela las cebollas.
  4. 4. Corta las cebollas peladas en cubos pequeños.
  5. 5. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande.
  6. 6. Saltea las rodajas de patata y los cubos de cebolla durante unos 8 minutos.
  7. 7. Mueve la mezcla regularmente.
  8. 8. Añade el ajo prensado directamente a la sartén.
  9. 9. Retira la sartén del fuego.
  10. 10. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
  11. 11. Lava el perejil.
  12. 12. Seca bien el perejil.
  13. 13. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  14. 14. Corta las hojas de perejil en tiras finas.
  15. 15. Bate los huevos en un bol grande.
  16. 16. Condimenta los huevos con un poco de sal.
  17. 17. Condimenta los huevos con un poco de pimienta.
  18. 18. Mezcla la patata y cebolla salteadas con los huevos.
  19. 19. Incorpora las tiras de perejil cortadas.
  20. 20. Añade el aceite restante a la sartén.
  21. 21. Vierte la mezcla de patata y huevo en la sartén caliente.
  22. 22. Cubre la sartén.
  23. 23. Deja que la tortilla cuaje durante unos 5 minutos.
  24. 24. Coloca un plato grande o una tapa sobre la sartén.
  25. 25. Da la vuelta a la tortilla con cuidado sobre el plato.
  26. 26. Desliza la tortilla de nuevo a la sartén usando el plato.
  27. 27. Fríe el otro lado durante 3 minutos más.
  28. 28. Lava los tomates.
  29. 29. Seca los tomates.
  30. 30. Corta la parte dura del tallo de los tomates.
  31. 31. Corta los tomates en rodajas.
  32. 32. Mezcla el vinagre, el aceite de oliva y el azúcar en un cuenco pequeño.
  33. 33. Condimenta la vinagreta con sal.
  34. 34. Condimenta la vinagreta con una pizca de pimienta.
  35. 35. Corta la tortilla terminada en trozos.
  36. 36. Coloca un trozo de tortilla en un plato.
  37. 37. Coloca algunas rodajas de tomate superpuestas junto a la tortilla.
  38. 38. Riega el plato con la vinagreta.

Nutrición por ración