← Todas las recetas

🍽️ Bolsas crujientes de patata con bacon y cebollas

1851 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsas crujientes de patata con bacon y cebollas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz un montón de harina sobre una superficie de trabajo limpia y forma un pequeño hueco en el centro.
  2. 2. Añade los huevos, media cucharadita de sal y, si es necesario, un poco de agua en el hueco.
  3. 3. Amasa todo hasta obtener una masa firme y suave.
  4. 4. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar unos 30 minutos.
  5. 5. Lava las patatas y cocínalas en agua con sal durante unos 30 minutos hasta que estén tiernas.
  6. 6. Pela las patatas cocidas y pásalas por una prensapapas.
  7. 7. Pela las chalotas y córtalas en dados finos.
  8. 8. Sofríe las chalotas en mantequilla hasta que estén doradas.
  9. 9. Incorpora las chalotas con el quark y la yema de huevo a las patatas.
  10. 10. Sazona el relleno finalmente con sal y pimienta.
  11. 11. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede fina.
  12. 12. Corta círculos con un cortapastas de 6 a 8 centímetros de diámetro.
  13. 13. Coloca una cucharadita colmada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
  14. 14. Dobla la masa formando media luna y presiona bien los bordes para sellarlos.
  15. 15. Presiona los bordes con un tenedor para hacer un patrón decorativo, si lo deseas.
  16. 16. Cocina las bolsas en agua con sal durante unos 5 minutos.
  17. 17. Saca las bolsas y déjalas escurrir.
  18. 18. Corta el bacon en tiras finas.
  19. 19. Pela las cebollas y córtalas también en tiras finas.
  20. 20. Calienta la manteca clarificada en una sartén.
  21. 21. Fríe el bacon junto con las cebollas hasta que estén dorados.

Nutrición por ración