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🍽️ Sopa creativa de patatas

444 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la verdura para sopa bajo agua corriente.
  2. 2. Pela la zanahoria y el apio.
  3. 3. Corta la zanahoria y el apio en cubos de aprox. 1 cm.
  4. 4. Corta el puerro por la mitad a lo largo y córtalo en trozos de aprox. 1 cm.
  5. 5. Seca el perejil y resérvalo.
  6. 6. Pela las patatas y lávalas.
  7. 7. Corta las patatas en cubos de aprox. 1 cm.
  8. 8. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  9. 9. Calienta el aceite de colza en una olla.
  10. 10. Sofríe las cebollas en el aceite caliente.
  11. 11. Añade las patatas, zanahorias, apio, puerro, hojas de laurel y orégano a la olla.
  12. 12. Sofríe las verduras brevemente.
  13. 13. Añade el caldo de verduras.
  14. 14. Lleva la sopa a ebullición.
  15. 15. Baja el fuego a nivel medio.
  16. 16. Tapa la olla.
  17. 17. Haz cocer la sopa aprox. 20 minutos.
  18. 18. Retira las hojas de laurel de la sopa.
  19. 19. Tritura la sopa brevemente con una batidora de mano.
  20. 20. Asegúrate de que la sopa se vuelva más cremosa, pero que algunos cubos de patata permanezcan enteros.
  21. 21. Corta las salchichas en trozos.
  22. 22. Añade los trozos de salchicha a la sopa.
  23. 23. Calienta las salchichas en la sopa.
  24. 24. No dejes que la sopa hierva de nuevo.
  25. 25. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  26. 26. Pica las hojas de perejel finamente.
  27. 27. Añade el perejil picado a la sopa.
  28. 28. Condimenta la sopa con sal y pimienta.
  29. 29. Añade un poco de pimienta de Jamaica (clavo de olor).
  30. 30. Ralla un poco de nuez moscada fresca sobre la sopa.
  31. 31. Prueba la sopa al final.

Nutrición por ración