🍽️ Sopa cremosa de puerro y patata

Name: Sopa cremosa de puerro y patata
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g patatas; 2 tallos de puerro; 2 cda mantequilla; 1 cda caldo de verduras; 3 cda crème fraîche; sal; pimienta (molida); 1 cda vinagre de vino blanco; 2 cda hojas de acedera

176 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

250 g patatas
2 tallos de puerro
2 cda mantequilla
1 cda caldo de verduras
3 cda crème fraîche
sal
pimienta (molida)
1 cda vinagre de vino blanco
2 cda hojas de acedera

Preparación

1. Pela las patatas, lávalas bien y córtalas en rodajas finas.
2. Limpia los puerros, lávalos y córtalos en rodajas finas. Calienta 1 cda de mantequilla en una olla y saltea las rodajas de patata y el puerro durante unos minutos.
3. Añade 1 litro de agua, disuelve el caldo, lleva la mezcla a ebullición y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
4. Incorpora la crème fraîche y la mantequilla restante a la sopa. Sazona finalmente con sal, pimienta y vinagre al gusto.
5. Sirve la sopa en pequeños cuencos y espolvorea perejil fresco antes de servir.

Nutrición por ración

kcal: 176
Protein: 4 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 15 g