🍽️ Sopa cremosa de patatas con salmón ahumado

Name: Sopa cremosa de patatas con salmón ahumado
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g patatas; 2 dientes de ajo; 2 cda aceite de oliva; 750 ml caldo de verduras; nata agria 100 g; 2 cda perejil fresco picado; sal; curry en polvo; pimienta blanca; 150 g salmón ahumado

280 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g patatas
2 dientes de ajo
2 cda aceite de oliva
750 ml caldo de verduras
nata agria 100 g
2 cda perejil fresco picado
sal
curry en polvo
pimienta blanca
150 g salmón ahumado

Preparación

1. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
2. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
3. Calienta el aceite en una olla y sofríe los cubos de patata y el ajo brevemente.
4. Desglasa todo con el caldo de verduras.
5. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
6. Las patatas deben estar tiernas, pero aún reconocibles como trozos.
7. Retira la olla del fuego.
8. Remueve la crema agria en la sopa.
9. Pica el perejil y remuévelo también en la sopa.
10. Sazona la sopa con sal, una pizca de curry en polvo y pimienta blanca al gusto.
11. Sirve la sopa en platos pequeños o cuencos.
12. Corta el salmón ahumado en tiras finas.
13. Coloca las tiras de salmón sobre la sopa.
14. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 280
Protein: 12 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 25 g