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🍽️ Sopa cremosa de patata con pescado ahumado

205 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de patata con pescado ahumado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  2. 2. Lava bien el puerro bajo el agua corriente.
  3. 3. Corta el puerro en rodajas finas.
  4. 4. Pela las patatas, el apio nabo y el perejil de raíz.
  5. 5. Lava las verduras peladas.
  6. 6. Corta las verduras en dados pequeños y de bocado.
  7. 7. Pela la cebolla y el ajo.
  8. 8. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  9. 9. Derrite la mantequilla en una olla.
  10. 10. Sofríe la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que estén transparentes.
  11. 11. Añade las verduras cortadas (puerro, patatas, apio nabo, perejil de raíz) a la olla.
  12. 12. Sofríe las verduras brevemente.
  13. 13. Desglasa las verduras con el caldo.
  14. 14. Sazona la sopa con sal y pimienta.
  15. 15. Deja cocinar la sopa a fuego medio durante unos 15 minutos.
  16. 16. Retira la mitad de los dados de verdura de la sopa y resérvalos.
  17. 17. Tritura el resto del contenido de la sopa en la olla hasta que quede cremoso.
  18. 18. Añade los dados de verdura reservados de nuevo a la sopa.
  19. 19. Desmenuza el pescado ahumado en trozos.
  20. 20. Añade el pescado a la sopa.
  21. 21. Deja reposar el pescado en la sopa durante unos 5 minutos.
  22. 22. Prueba la sopa y ajusta el sabor al final.
  23. 23. Espolvorea la sopa terminada con perejil fresco.
  24. 24. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración