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🍽️ Sopa cremosa de patatas y setas

269 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas y las zanahorias bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela las patatas y las zanahorias.
  3. 3. Corta las patatas y las zanahorias en cubos pequeños.
  4. 4. Pela las cebollas.
  5. 5. Corta las cebollas por la mitad a lo largo.
  6. 6. Corta los medios de cebolla en trozos finos.
  7. 7. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una olla.
  8. 8. Sofríe las zanahorias y las cebollas durante 3 a 4 minutos a fuego medio.
  9. 9. Añade los cubos de patata y las especias a la olla.
  10. 10. Vierte el caldo sobre los ingredientes.
  11. 11. Lleva la sopa a ebullición.
  12. 12. Deja cocer la sopa durante unos 10 minutos.
  13. 13. Lava las setas bajo el agua corriente.
  14. 14. Limpia las setas y elimina cualquier parte sucia.
  15. 15. Corta las setas en rodajas.
  16. 16. Añade las rodajas de seta a la sopa.
  17. 17. Deja cocer la sopa otros 10 minutos.
  18. 18. Incorpora la crema agria a la sopa.
  19. 19. Calienta la sopa con cuidado, sin dejar que hierva de nuevo con fuerza.
  20. 20. Lava el perejil bajo el agua corriente.
  21. 21. Seca bien el perejil.
  22. 22. Desprende las hojitas de perejil de los tallos.
  23. 23. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  24. 24. Decora la sopa terminada con el perejil picado.
  25. 25. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración