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🍽️ Sopa cremosa de patata y hinojo con berro fresco

216 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de patata y hinojo con berro fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en cubos pequeños.
  3. 3. Lava el hinojo y córtalo por la mitad a lo largo.
  4. 4. Retira el tallo duro del hinojo.
  5. 5. Pica finamente las hojas verdes del hinojo y resérvalas.
  6. 6. Corta el bulbo de hinojo en trozos pequeños.
  7. 7. Pela el ajo y pícalo finamente.
  8. 8. Calienta la mantequilla en una olla.
  9. 9. Sofríe los trozos de hinojo, el ajo y los cubos de patata brevemente hasta que pierdan el color.
  10. 10. Añade el caldo para desglasar las verduras.
  11. 11. Sazona la sopa con sal y pimienta.
  12. 12. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que esté tierna.
  13. 13. Lava el berro y déjalo escurrir bien.
  14. 14. Pica el berro de forma gruesa.
  15. 15. Mezcla el berro picado en la sopa.
  16. 16. Tritura la sopa finamente con una batidora de mano.
  17. 17. Mezcla la nata en la sopa.
  18. 18. Haz que la sopa hierva brevemente más si te parece demasiado líquida.
  19. 19. Añade más caldo si la sopa te parece demasiado espesa.
  20. 20. Sazona la sopa finalmente con sal, pimienta y nuez moscada.
  21. 21. Sirve la sopa en platos o cuencos.
  22. 22. Decora la sopa con el verde de hinojo picado anteriormente.

Nutrición por ración