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🍽️ Sopa cremosa de patata y puerro con nueces

335 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de patata y puerro con nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien y pélalas. Corta las patatas peladas en cubos pequeños.
  2. 2. Limpia el puerro y lávalo. Corta las partes blancas y verde claro en trozos grandes.
  3. 3. Pela la cebolla y el ajo. Pica ambos ingredientes muy finamente.
  4. 4. Pela la zanahoria y córtala también en cubos pequeños.
  5. 5. Calienta la mantequilla en una olla grande.
  6. 6. Añade el puerro, las cebollas, el ajo y las zanahorias a la olla.
  7. 7. Sofríe las verduras a fuego medio removiendo constantemente.
  8. 8. Añade los cubos de patata y sofríelos brevemente.
  9. 9. Desglasa las verduras con el caldo de verduras.
  10. 10. Añade la hoja de laurel y el comino.
  11. 11. Deja cocer la sopa tapada a fuego medio durante unos 15 minutos.
  12. 12. Retira la hoja de laurel de la sopa.
  13. 13. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  14. 14. Sazona la sopa al gusto con sal y pimienta.
  15. 15. Remueve la crema agria en la sopa terminada.
  16. 16. Calienta el aceite en una sartén pequeña.
  17. 17. Tuesta las nueces en el aceite caliente brevemente.
  18. 18. Sirve la sopa en cuencos.
  19. 19. Espolvorea la sopa con las nueces tostadas y sirve.

Nutrición por ración