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🍽️ Puré de patata y calabaza con salchichas

442 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 350 g patatas para cocer (4 patatas para cocer)
• 250 g calabaza Hokkaido (0.25 calabazas Hokkaido)
• Sal
• 150 g salchichas pequeñas de ave (Vienesa; 3 salchichas pequeñas de ave)
• 1 cucharada de aceite de colza
• 4 cucharadas de leche (1,5 % de grasa)
• 1 cucharada de mantequilla
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación

1. 1. Lava las patatas y pélalas.
2. 2. Corta las patatas en trozos pequeños.
3. 3. Lava la calabaza y córtala también en trozos pequeños.
4. 4. Pon las patatas y la calabaza en una olla.
5. 5. Añade 150 mililitros de agua con sal.
6. 6. Tapa la olla y cocina las verduras durante unos 20 minutos.
7. 7. Corta las salchichas por la mitad a lo ancho.
8. 8. Haz cortes en forma de abanico en los extremos de las salchichas.
9. 9. Calienta el aceite de colza en una sartén antiadherente.
10. 10. Dora las salchichas en el aceite caliente.
11. 11. Añade la leche y la mantequilla en un cazo pequeño.
12. 12. Calienta la mezcla ligeramente sin dejar que hierva.
13. 13. Saca las patatas y la calabaza cocidas del agua.
14. 14. Tritura las verduras aproximadamente con un pisapurés.
15. 15. Incorpora la mezcla de leche tibia al puré.
16. 16. Sazona el puré con sal y pimienta.
17. 17. Añade un poco de nuez moscada rallada.
18. 18. Sirve el puré junto con las salchichas doradas.

Nutrición por ración

• kcal: 442
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 37 g