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🍽️ Brochetas de patata a la parrilla con dip de aguacate

375 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g patatas grandes firmes
• 5 cda aceite de oliva
• 1 ramita tomillo
• 1 aguacate maduro
• zumo de una lima
• nata agria 1 vaso
• 1 limón no tratado
• 4 pimientos rojos picantes
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Lava las patatas bajo el agua corriente.
2. 2. Corta las patatas en rodajas gruesas.
3. 3. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
4. 4. Mezcla las hojas de tomillo en un bol con sal, pimienta y aceite de oliva.
5. 5. Ensarta tres rodajas de patata en cada pincho de madera.
6. 6. Pinta los pinchos generosamente con la mezcla de hierbas y aceite.
7. 7. Coloca los pinchos en la parrilla.
8. 8. Asa los pinchos durante 20 minutos.
9. 9. Gira los pinchos una vez a mitad de la cocción.
10. 10. Pela el aguacate.
11. 11. Corta el aguacate por la mitad a lo largo y quita el hueso.
12. 12. Desmenuza la pulpa del aguacate con un tenedor hasta hacer un puré.
13. 13. Mezcla bien el puré de aguacate con zumo de lima, sal, pimienta y nata agria.
14. 14. Sirve las brochetas de patata a la parrilla con la salsa de aguacate.

Nutrición por ración

• kcal: 375
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 24 g