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🍽️ Nieve de patatas – inteligente

260 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pela las patatas.
  3. 3. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
  4. 4. Cocina las patatas en agua con sal durante unos 20 minutos.
  5. 5. Lava el eneldo.
  6. 6. Seca el eneldo.
  7. 7. Desprende las pequeñas hojas de eneldo (banderitas) de los tallos.
  8. 8. Precalienta el horno a 75 grados Celsius (nivel de gas 1).
  9. 9. Coloca un bol de servir adecuado en el horno caliente para precalentarlo.
  10. 10. Escurre el agua de cocción de las patatas.
  11. 11. Deja la olla con las patatas sobre la placa caliente.
  12. 12. Mueve la olla ligeramente para que las patatas puedan evaporar el exceso de humedad.
  13. 13. Toma la mitad de las patatas.
  14. 14. Pasa esta mitad por una prensapapas directamente al bol de servir precalentado.
  15. 15. Toma la mitad de la mantequilla.
  16. 16. Corta la mantequilla en láminas o rodajas finas.
  17. 17. Distribuye las láminas de mantequilla uniformemente sobre las patatas.
  18. 18. Toma la mitad de las hojas de eneldo preparadas.
  19. 19. Espolvorea el eneldo sobre la mantequilla y las patatas.
  20. 20. Toma la mitad restante de las patatas.
  21. 21. Pasa esta parte restante de las patatas también por la prensa en el bol.
  22. 22. Toma la mitad restante de la mantequilla.
  23. 23. Córtala en láminas y colócala encima.
  24. 24. Toma la mitad restante del eneldo.
  25. 25. Espolvorea el eneldo restante como último paso por encima.

Nutrición por ración