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🍽️ Ensalada de patatas mixta con pavo

325 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla con agua salada.
  3. 3. Cocina las patatas durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Pela las zanahorias mientras tanto.
  5. 5. Lava las zanahorias peladas.
  6. 6. Corta las zanahorias en rodajas.
  7. 7. Pela las cebollas.
  8. 8. Corta las cebollas en trozos pequeños.
  9. 9. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite de colza en una olla.
  10. 10. Añade las zanahorias y las cebollas al aceite caliente.
  11. 11. Saltea las verduras brevemente.
  12. 12. Añade el caldo de verduras.
  13. 13. Cubre la olla con una tapa.
  14. 14. Cocina las verduras a fuego medio durante 20 minutos.
  15. 15. Cocina las verduras hasta que estén al dente.
  16. 16. Deja escurrir el maíz en un colador.
  17. 17. Espera hasta que queden 5 minutos de tiempo de cocción.
  18. 18. Añade el maíz a las zanahorias.
  19. 19. Añade los guisantes a las zanahorias.
  20. 20. Cocina el maíz y los guisantes junto con las verduras.
  21. 21. Mezcla el vinagre con las verduras.
  22. 22. Mezcla el azúcar con las verduras.
  23. 23. Mezcla la mostaza con las verduras.
  24. 24. Sazona las verduras con sal.
  25. 25. Sazona las verduras con pimienta.
  26. 26. Escurre las patatas cocidas.
  27. 27. Enfría las patatas bajo agua fría.
  28. 28. Pela las patatas una vez frías.
  29. 29. Corta las patatas aún tibias en rodajas.
  30. 30. Coloca las rodajas de patata en un bol grande.
  31. 31. Añade las verduras cocidas al bol.
  32. 32. Añade el líquido de cocción de la olla.
  33. 33. Mezcla todo con cuidado.
  34. 34. Deja reposar la ensalada durante 1 hora.
  35. 35. Calienta agua en una olla ancha.
  36. 36. No dejes que el agua hierva.
  37. 37. Coloca las salchichas de pavo en el agua caliente.
  38. 38. Calienta las salchichas hasta que estén bien calientes.
  39. 39. Mezcla el aceite restante con la ensalada.
  40. 40. Prueba la ensalada y ajusta la sal.
  41. 41. Prueba la ensalada y ajusta la pimienta.
  42. 42. Lava el cebollino.
  43. 43. Corta el cebollino en pequeños trozos.
  44. 44. Espolvorea el cebollino sobre la ensalada de patatas.
  45. 45. Sirve la ensalada con las salchichas.

Nutrición por ración