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🍽️ Ensalada tibia de patatas, calabacín y setas

191 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada tibia de patatas, calabacín y setas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Ponlas en una vaporera con agua salada.
  3. 3. Vapora las patatas durante 35 minutos hasta que estén tiernas.
  4. 4. Saca las patatas de la vaporera y ponlas en un colador.
  5. 5. Déjalas escurrir el vapor un momento hasta que estén tibias al tacto.
  6. 6. Pela las patatas.
  7. 7. Corta las patatas peladas en rodajas uniformes.
  8. 8. Lava el calabacín.
  9. 9. Corta los extremos duros de ambos lados.
  10. 10. Corta el calabacín por la mitad a lo largo.
  11. 11. Corta las mitades de calabacín en rodajas finas.
  12. 12. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
  13. 13. Añade las rodajas de calabacín al agua hirviendo.
  14. 14. Cocina el calabacín durante 8 minutos.
  15. 15. Saca el calabacín con una cuchara de espumar.
  16. 16. Pon el calabacín inmediatamente en un bol con agua fría.
  17. 17. Deja que el calabacín escurra bien.
  18. 18. Añade las rodajas de calabacín escurridas a un bol grande de servir.
  19. 19. Añade las rodajas de patata al calabacín en el bol.
  20. 20. Limpia los champiñones.
  21. 21. Corta los champiñones en rodajas finas.
  22. 22. Añade las rodajas de champiñón a la mezcla de patata y calabacín.
  23. 23. Mezcla el aceite con sal y pimienta.
  24. 24. Vierte la mezcla de especias sobre las verduras.
  25. 25. Incorpora los ingredientes con cuidado para mezclarlos bien.
  26. 26. Lava el cebollino.
  27. 27. Desprende las hojitas pequeñas de los tallos.
  28. 28. Espolvorea las hojitas de cebollino sobre la ensalada justo antes de servir.
  29. 29. Sazona la ensalada con pimienta recién molida del molinillo.
  30. 30. Sirve la ensalada aún tibia.

Nutrición por ración