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🍽️ Ensalada de patatas cremosa con crema agria

276 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve un agua grande con sal.
  2. 2. Coloca las patatas en el agua hirviendo.
  3. 3. Hierve las patatas durante 20 a 30 minutos al dente.
  4. 4. Drena el agua y enjuaga las patatas con agua fría.
  5. 5. Pela las patatas aún calientes.
  6. 6. Deja que las patatas peladas se enfríen completamente.
  7. 7. Lava el apio a fondo.
  8. 8. Pica las hojas de apio en trozos grandes.
  9. 9. Reserva las hojas picadas.
  10. 10. Corta los tallos de apio en rodajas finas.
  11. 11. Hierve las rodajas de apio durante 1 minuto en agua salada hirviendo.
  12. 12. Drena el apio y enjuágalo con agua fría.
  13. 13. Deja escurrir bien el apio.
  14. 14. Hierve los huevos durante unos 10 minutos hasta que estén duros.
  15. 15. Enfría los huevos rápidamente con agua fría.
  16. 16. Pela los huevos enfriados.
  17. 17. Pica los huevos finamente.
  18. 18. Mezcla la crema agria con el vinagre balsámico.
  19. 19. Añade zumo de limón a la mezcla de crema.
  20. 20. Diluye la mezcla si es necesario con un poco de agua.
  21. 21. Condimenta el aderezo con sal, azúcar y pimienta.
  22. 22. Corta las patatas enfriadas en rodajas.
  23. 23. Mezcla las rodajas de patata con el apio.
  24. 24. Añade las hojas de apio a la ensalada.
  25. 25. Incorpora los huevos picados.
  26. 26. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
  27. 27. Mezcla todo suavemente.
  28. 28. Sazona la ensalada al gusto al final.
  29. 29. Sirve la ensalada de patatas con crema agria.

Nutrición por ración