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🍽️ Ensalada de patata y arenque otoñal con manzana crujiente

686 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de patata y arenque otoñal con manzana crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Lleva a ebullición una olla con agua y sal.
  3. 3. Añade las patatas al agua hirviendo.
  4. 4. Cocina las patatas durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  5. 5. Escurre el agua y deja que las patatas se sequen un poco.
  6. 6. Pela las patatas aún calientes.
  7. 7. Deja que las patatas peladas se enfríen por completo.
  8. 8. Lava las manzanas bajo el agua corriente.
  9. 9. Corta las manzanas en cuatro trozos iguales.
  10. 10. Retira el corazón de los cuartos de manzana.
  11. 11. Corta la pulpa de la manzana en cubos pequeños.
  12. 12. Mezcla los trozos de manzana con una cucharada de zumo de limón.
  13. 13. Deja escurrir bien los pepinillos encurtidos.
  14. 14. Corta los pepinillos encurtidos en trozos para comer.
  15. 15. Lava el cebollino bajo el agua corriente.
  16. 16. Seca el cebollino sacudiéndolo.
  17. 17. Corta el cebollino en rodajas finas.
  18. 18. Deja escurrir bien los filetes de arenque.
  19. 19. Corta los filetes de arenque en trozos pequeños.
  20. 20. Mezcla la mayonesa con el yogur.
  21. 21. Incorpora la crema agria a la mezcla de mayonesa.
  22. 22. Añade el resto del zumo de limón a la salsa.
  23. 23. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  24. 24. Añade una pizca de azúcar a la salsa.
  25. 25. Corta las patatas enfriadas en trozos para comer.
  26. 26. Mezcla los trozos de patata con los trozos de arenque.
  27. 27. Añade los trozos de manzana y los pepinillos encurtidos a la mezcla.
  28. 28. Incorpora todo con cuidado usando la salsa de ensalada.
  29. 29. Sirve la ensalada en platos.
  30. 30. Espolvorea la ensalada con las rodajas de cebollino.
  31. 31. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración