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🍽️ Ensalada de patatas clásica con salmón, huevo y hierbas

637 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de patatas clásica con salmón, huevo y hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Hierve una olla con agua y sal.
  3. 3. Añade las patatas al agua hirviendo.
  4. 4. Hierve las patatas durante unos 25 minutos hasta que estén firmes.
  5. 5. Hierve los huevos en una olla separada con agua durante unos 10 minutos hasta que estén duros.
  6. 6. Desecha el agua caliente de los huevos.
  7. 7. Enfría los huevos inmediatamente con agua fría para que sean más fáciles de pelar.
  8. 8. Pela los huevos una vez fríos.
  9. 9. Bate la mayonesa, el yogur y la crème fraîche en un bol.
  10. 10. Añade la mostaza y las alcaparras a la mezcla de mayonesa.
  11. 11. Añade un poco de líquido del frasco de alcaparras.
  12. 12. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
  13. 13. Incorpora con cuidado las hierbas frescas picadas.
  14. 14. Escurre las patatas cocidas.
  15. 15. Deja que las patatas se sequen un poco para que se evapore la humedad.
  16. 16. Pela las patatas aún calientes.
  17. 17. Corta las patatas en rodajas finas.
  18. 18. Deja que las rodajas de patata se enfríen completamente.
  19. 19. Incorpora con cuidado las rodajas de patata enfriadas a la mezcla de mayonesa.
  20. 20. Deja reposar la ensalada durante unos 20 minutos.
  21. 21. Prueba la ensalada después de reposar y corrige con sal y pimienta.
  22. 22. Pica los huevos duros de forma gruesa.
  23. 23. Corta los tallos del berro.
  24. 24. Sirve la ensalada de patatas en platos.
  25. 25. Coloca lonchas de salmón ahumado sobre la ensalada.
  26. 26. Decora la ensalada con los huevos picados y el berro.
  27. 27. Decora los platos adicionalmente con unos cuantos ramitos de eneldo.
  28. 28. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración