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🍽️ Ensalada de patatas fresca con aderezo de chile y lima

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de patatas fresca con aderezo de chile y lima Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla con poca agua.
  3. 3. Hierve las patatas hasta que estén tiernas.
  4. 4. Asegúrate de que el proceso de cocción dure unos 25 a 35 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas.
  5. 5. Exprime la lima para obtener el jugo.
  6. 6. Lava el chile.
  7. 7. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  8. 8. Retira las semillas del chile.
  9. 9. Pica la pulpa del chile muy fina.
  10. 10. Pela el ajo.
  11. 11. Pica el ajo también muy fino.
  12. 12. Lava el cilantro.
  13. 13. Pica el cilantro de forma gruesa.
  14. 14. Limpia las cebolletas.
  15. 15. Pica las cebolletas finamente.
  16. 16. Calienta el caldo de verduras.
  17. 17. Añade el jugo de lima al caldo caliente.
  18. 18. Añade el vinagre al caldo.
  19. 19. Sazona el líquido con sal.
  20. 20. Sazona el líquido con azúcar.
  21. 21. Sazona el líquido con pimienta.
  22. 22. Añade los trozos de chile picados al aderezo.
  23. 23. Añade la mitad del cilantro picado al aderezo.
  24. 24. Deja que las patatas cocidas se enfríen un poco.
  25. 25. Pela las patatas.
  26. 26. Corta las patatas en cubos.
  27. 27. Añade los cubos de patata al aderezo.
  28. 28. Mezcla las patatas con cuidado en el aderezo.
  29. 29. Deja enfriar la ensalada tapada.
  30. 30. Lava los tomates.
  31. 31. Seca los tomates con un paño.
  32. 32. Corta los tomates en cubos pequeños.
  33. 33. Incorpora los cubos de tomate a la ensalada de patatas.
  34. 34. Incorpora el aceite al final a la ensalada.
  35. 35. Sirve la ensalada con rebanadas de pan blanco tostadas.

Nutrición por ración