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🍽️ Puré de patatas cremoso con champiñones salteados y col rizada

494 kcal · 30 min · 4 raciones

Puré de patatas cremoso con champiñones salteados y col rizada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla con agua salada.
  3. 3. Cocina las patatas durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Lava la col rizada y retira las hojas exteriores.
  5. 5. Separa la col rizada en hojas individuales.
  6. 6. Añade las hojas de col rizada a las patatas en los últimos 5 minutos de cocción.
  7. 7. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos.
  8. 8. Calienta una sartén y añade 1 cucharada de mantequilla.
  9. 9. Sala los champiñones en la sartén caliente durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
  10. 10. Sazona los champiñones con sal y pimienta.
  11. 11. Corta el queso en cubos pequeños.
  12. 12. Escurre las patatas y las hojas de col.
  13. 13. Deja que las patatas se sequen un poco.
  14. 14. Tritura las patatas hasta que queden finas.
  15. 15. Hierve la leche con la nata.
  16. 16. Incorpora la mantequilla restante al puré hasta que quede cremoso.
  17. 17. Sazona el puré con sal y nuez moscada.
  18. 18. Coloca el puré en un bol.
  19. 19. Coloca los champiñones y el queso sobre el puré.
  20. 20. Sirve el plato.
  21. 21. Acompaña con chutney de mango y cebollas encurtidas si lo deseas.

Nutrición por ración