🍽️ Puré de patatas cremoso con mantequilla de salvia crujiente

Name: Puré de patatas cremoso con mantequilla de salvia crujiente
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 700 g patatas; sal; pimienta (molida); nata para montar 100 g; 8 cucharadas mantequilla; 0.5 ramita hoja de salvia; salvia (para decorar)

428 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

700 g patatas
sal
pimienta (molida)
nata para montar 100 g
8 cucharadas mantequilla
0.5 ramita hoja de salvia
salvia (para decorar)

Preparación

1. Pela las patatas, lávalas bien y córtalas en cubos pequeños. Pon los trozos en una olla con agua salada, tápala y hiérvelos durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernos.
2. Pica las hojas de salvia finamente. Derrite 6 cucharadas de mantequilla en una sartén, añade la salvia picada y dórala brevemente hasta que huela bien. Retira la sartén del fuego.
3. Escurre las patatas y déjalas escurrir un momento. Añade la mantequilla restante y la nata, y tritura todo con un pisapure hasta obtener un puré suave. Sazona finalmente con sal y pimienta. Sirve el puré en platos y vierte la mantequilla de salvia por encima.
4. Espolvorea el plato terminado con hojas de salvia frescas y sírvelo junto con salchichas a la plancha.

Nutrición por ración

kcal: 428
Protein: 4 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 29 g