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🍽️ Puré de patatas y verduras al estilo irlandés

569 kcal · 30 min · 4 raciones

Puré de patatas y verduras al estilo irlandés Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla con agua hirviendo con sal.
  3. 3. Hierve las patatas durante 25 a 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Lava el puerro bajo el agua corriente.
  5. 5. Corta el puerro por la mitad y sacúdelo para secarlo.
  6. 6. Corta el puerro en cubos pequeños.
  7. 7. Pela las zanahorias.
  8. 8. Corta las zanahorias también en cubos pequeños.
  9. 9. Introduce el puerro en agua hirviendo con sal durante 30 segundos (blanquear = cocinar brevemente en agua hirviendo).
  10. 10. Introduce las zanahorias en el agua hirviendo con sal durante 1 a 2 minutos.
  11. 11. Saca las verduras del agua y enfríalas inmediatamente con agua fría.
  12. 12. Deja escurrir bien las verduras.
  13. 13. Escurre las patatas cocidas.
  14. 14. Pasa las patatas por una prensapapas.
  15. 15. Mezcla las patatas prensadas con la leche, 50 gramos de mantequilla y las verduras preparadas.
  16. 16. Condimenta el puré con sal, pimienta y nuez moscada.
  17. 17. Sirve el puré en platos hondos.
  18. 18. Haz un pequeño hueco en el centro del puré.
  19. 19. Añade un poco de mantequilla derretida en el hueco.
  20. 20. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración