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🍽️ Sartén crujiente de patatas y gambas con acedera

386 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén crujiente de patatas y gambas con acedera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pon las patatas en una olla con agua hirviendo con sal.
  3. 3. Hierve las patatas durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Drena el agua y enjuaga las patatas con agua fría para enfriarlas.
  5. 5. Deja que las patatas se enfríen completamente.
  6. 6. Pela las patatas una vez frías.
  7. 7. Corta cada patata por la mitad.
  8. 8. Pela la cebolla.
  9. 9. Corta la cebolla en rodajas de aprox. 1 cm de grosor.
  10. 10. Lava los tomates cherry.
  11. 11. Seca los tomates con un paño de cocina.
  12. 12. Corta los tomates cherry por la mitad.
  13. 13. Lava la acedera.
  14. 14. Retira los tallos gruesos o las hojas marchitas de la acedera.
  15. 15. Escurre bien la acedera.
  16. 16. Corta la acedera en tiras muy finas.
  17. 17. Corta las gambas a lo largo por la espalda.
  18. 18. Retira la vena de las gambas.
  19. 19. Lava las gambas y sécalas con papel.
  20. 20. Condimenta las gambas con sal, pimienta y escamas de chile.
  21. 21. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
  22. 22. Fríe las gambas en la sartén durante 1 a 2 minutos por cada lado.
  23. 23. Retira las gambas de la sartén y resérvalas.
  24. 24. Calienta el aceite restante en la misma sartén.
  25. 25. Añade las mitades de patata y las rodajas de cebolla a la sartén.
  26. 26. Fríe las patatas y las cebollas por todos lados durante 4 a 5 minutos hasta que estén doradas.
  27. 27. Añade los tomates cherry cortados por la mitad a la sartén.
  28. 28. Fríe todo durante 1 minuto más.
  29. 29. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  30. 30. Vuelve a poner las gambas preparadas en la sartén.
  31. 31. Calienta las gambas brevemente en la sartén.
  32. 32. Mezcla la acedera con la sartén de patatas.
  33. 33. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración