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🍽️ Sartén de patatas con queso y puerro

344 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Quita los restos de suciedad de la piel con un cepillo.
  3. 3. Decide si quieres pelar las patatas.
  4. 4. Corta las patatas en gajos.
  5. 5. Coloca los gajos en una cesta para cocer al vapor.
  6. 6. Echa un poco de sal sobre las patatas.
  7. 7. Cocínalas al vapor con la tapa puesta sobre vapor de agua caliente.
  8. 8. Déjalas cocer así durante unos 15 minutos.
  9. 9. Lava el puerro bajo el agua corriente.
  10. 10. Quítale los extremos duros al puerro.
  11. 11. Corta el puerro en rodajas.
  12. 12. Pela el ajo.
  13. 13. Pica el ajo fino.
  14. 14. Calienta la mantequilla en la sartén caliente.
  15. 15. Sofríe el puerro y el ajo juntos en la sartén.
  16. 16. Remueve constantemente.
  17. 17. Déjalos cocer 2 o 3 minutos.
  18. 18. Desglasa la sartén con el vino.
  19. 19. Déjalo reducir hasta que casi se haya evaporado todo el líquido.
  20. 20. Añade el caldo.
  21. 21. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  22. 22. Déjalo cocer todo junto 1 o 2 minutos más.
  23. 23. Lava las hierbas brevemente bajo el agua corriente.
  24. 24. Seca bien las hierbas sacudiéndolas.
  25. 25. Separa las hojas de los tallos.
  26. 26. Pica las hierbas de forma gruesa.
  27. 27. Déjalo que las patatas al vapor pierdan un poco de humedad.
  28. 28. Incorpora las patatas con cuidado a la mezcla de puerro.
  29. 29. Ajusta el sabor de la sartén con sal y pimienta.
  30. 30. Espolvorea la mitad de las hierbas picadas sobre el plato.
  31. 31. Corta el queso en tiras.
  32. 32. Coloca las tiras de queso sobre el verduras.
  33. 33. Apaga la placa de la cocina.
  34. 34. Déjalo que el queso se derrita con la tapa puesta durante 1 o 2 minutos.
  35. 35. Espolvorea las hierbas restantes sobre la sartén lista antes de servir.

Nutrición por ración