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🍽️ Patatas crujientes con salsas caseras

1060 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas crujientes con salsas caseras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pon las patatas sin pelar en una olla con agua salada.
  3. 3. Hierve las patatas con cáscara hasta que estén tiernas.
  4. 4. Drena el agua de cocción y deja escurrir bien las patatas.
  5. 5. Decide si quieres pelar las patatas o dejarlas con cáscara.
  6. 6. Calienta una sartén con aceite de oliva y mantequilla.
  7. 7. Fríe las patatas en la sartén hasta que estén doradas.
  8. 8. Pon las patatas hechas en la fuente de queso.
  9. 9. Prepara los pinchos para la fondue.
  10. 10. Coloca pequeños cuencos con diferentes salsas alrededor de la fuente de queso en la mesa.
  11. 11. Sirve ensaladas frescas, por ejemplo ensalada de col, como acompañamiento.
  12. 12. Usa requesón para una salsa adicional.
  13. 13. Mezcla todos los ingredientes para la salsa de requesón bien juntos.
  14. 14. Sazona la salsa de requesón con sal y pimienta.
  15. 15. Pela el ajo y las cebollas.
  16. 16. Pica el ajo y las cebollas finamente.
  17. 17. Calienta aceite de oliva en una sartén.
  18. 18. Sofríe el ajo y las cebollas en el aceite caliente.
  19. 19. Espera hasta que las verduras estén translúcidas (blandas y transparentes).
  20. 20. Añade una hoja de laurel a la sartén.
  21. 21. Mezcla el concentrado de tomate con las verduras.
  22. 22. Sofríe el concentrado de tomate brevemente.
  23. 23. Cubre los tomates con agua caliente.
  24. 24. Escalda los tomates brevemente en agua fría.
  25. 25. Pela los tomates.
  26. 26. Cuartatea los tomates pelados.
  27. 27. Pica los tomates a trozos grandes.
  28. 28. Añade los tomates picados a la sartén.
  29. 29. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 15 minutos.
  30. 30. Pasa la mezcla de tomates por un colador fino.
  31. 31. Sazona la salsa terminada con sal, azúcar y pimienta.

Nutrición por ración