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🍽️ Patatas crujientes con costra de nuez y dip de rábano picante

587 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas crujientes con costra de nuez y dip de rábano picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Lleva abundante agua a ebullición y añade un poco de sal.
  3. 3. Cocina las patatas en esta agua salada durante 15 a 20 minutos.
  4. 4. Escurre el agua de cocción.
  5. 5. Deja que las patatas se sequen un poco hasta que estén secas.
  6. 6. Ralla las nueces finamente.
  7. 7. Añade el caldo y la nata a una olla.
  8. 8. Calienta la mezcla en la olla.
  9. 9. Reduce el líquido hasta que tenga aproximadamente la mitad de su volumen inicial.
  10. 10. Incorpora el rábano picante a la salsa reducida.
  11. 11. Corta la mantequilla fría en trocitos pequeños.
  12. 12. Incorpora los trocitos de mantequilla a la salsa.
  13. 13. Reserva la salsa.
  14. 14. Calienta un poco de mantequilla en una sartén antiadherente.
  15. 15. Dora las patatas por todos los lados en la sartén.
  16. 16. Mezcla las nueces ralladas con pimentón y una pizca de sal.
  17. 17. Añade la mezcla de nueces a las patatas en la sartén.
  18. 18. Sigue cocinando todo durante 1 minuto más.
  19. 19. Distribuye las patatas en pequeños recipientes.
  20. 20. Decora los recipientes con perejil fresco.
  21. 21. Sazona la salsa preparada con sal y pimienta.
  22. 22. Sirve la salsa junto con las patatas.

Nutrición por ración