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🍽️ Patatas con verduras de zanahoria estofadas

336 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas con verduras de zanahoria estofadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas minuciosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla con agua fría y salada.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas durante unos 25 minutos.
  4. 4. Lava la acelga bajo el agua corriente.
  5. 5. Separa las hojas de los tallos con cuidado.
  6. 6. Corta los tallos en trozos de unos 2 centímetros de grosor.
  7. 7. Corta las hojas en tiras finas.
  8. 8. Lava, pela y limpia las zanahorias.
  9. 9. Corta las zanahorias en rodajas en diagonal.
  10. 10. Pela las chalotas.
  11. 11. Pela el ajo.
  12. 12. Pica finamente las chalotas y el ajo.
  13. 13. Calienta el aceite en una olla.
  14. 14. Estofar las chalotas y el ajo en el aceite caliente hasta que estén translúcidos.
  15. 15. Añade las rodajas de zanahoria y los tallos de acelga a la olla.
  16. 16. Estofar las verduras brevemente.
  17. 17. Vierte el caldo sobre las verduras.
  18. 18. Coloca una tapa en la olla.
  19. 19. Deja que las verduras se estofen a fuego lento durante unos 5 minutos.
  20. 20. Añade las hojas de acelga a la olla.
  21. 21. Deja que las verduras se cocinen otros 5 minutos con la tapa puesta.
  22. 22. Ralla la ralladura de limón sobre las verduras.
  23. 23. Añade el zumo de limón.
  24. 24. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  25. 25. Mezcla la crema agria con las verduras.
  26. 26. Deja que la mezcla hierva a fuego lento destapada durante 2 minutos.
  27. 27. Escurre las patatas cocidas.
  28. 28. Enfría las patatas con agua fría.
  29. 29. Pela las patatas una vez frías.
  30. 30. Sirve las patatas junto con las verduras.

Nutrición por ración