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🍽️ Patatas al horno con cobertura de carne picada y judías especiadas

411 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 patatas grandes
• Sal
• 250 g de judías rojas (en lata, escurridas)
• 2 cucharadas de aceite
• 150 g de carne picada mixta
• 2 cucharadas de ketchup
• 0.25 cucharadita de polvo de chile
• 100 g de queso rallado (por ejemplo, Gouda, Cheddar)
• Pimienta (recién molida)
• 2 cucharadas de perejil picado
• nata agria 100 g
• 1 cucharadita de zumo de lima

Preparación

1. 1. Lava las patatas bien.
2. 2. Hueve las patatas con piel en agua con sal hasta que estén casi tiernas.
3. 3. Calienta el aceite en una sartén.
4. 4. Sofríe la carne picada en la sartén hasta que se desmenuce.
5. 5. Añade el ketchup, las judías y el queso a la carne.
6. 6. Sazona la mezcla de carne con polvo de chile, sal y pimienta.
7. 7. Escurre las patatas cocidas.
8. 8. Deja que las patatas se sequen un poco.
9. 9. Corta las patatas por la mitad a lo largo.
10. 10. Enmantequilla una fuente de horno.
11. 11. Coloca las mitades de patata con la cara cortada hacia arriba en la fuente.
12. 12. Distribuye la mezcla de carne y judías uniformemente sobre las patatas.
13. 13. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
14. 14. Hornea las patatas durante unos 15 minutos.
15. 15. Mezcla el perejil con la crema agria.
16. 16. Sazona la salsa para mojar con sal, pimienta y zumo de lima.
17. 17. Sirve las patatas calientes junto con el dip de perejil.

Nutrición por ración

• kcal: 411
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 28 g