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🍽️ Patatas con tres salsas diferentes

565 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 kg patatas medianas (cosecha nueva)
• Sal
• 300 g tomates
• requesón 250 g
• nata agria 2 cda
• 2 cucharadas cebollino en rodajas
• Sal
• Pimienta (molida)
• 200 g aceitunas (verdes, deshuesadas
• 1 diente de ajo
• 100 g almendras (molidas)
• 2 cucharadas perejil (picado fino)
• 1 cucharada vinagre de vino blanco
• 80 ml aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (molida)
• 250 g camembert (muy maduro)
• 150 g crème fraîche
• 1 chalota (picada fina)
• 1 pepinillo (picado fino)
• Sal
• Pimienta (molida)
• 1 cucharadita pimentón dulce

Preparación

1. 1. Lava las patatas bien.
2. 2. Coloca las patatas sin pelar en la olla a presión.
3. 3. Cocina las patatas al vapor durante unos 15 a 25 minutos.
4. 4. Lava los tomates bajo el agua corriente.
5. 5. Quita el tallo duro de los tomates.
6. 6. Corta la pulpa del tomate en cubos muy pequeños.
7. 7. Mezcla el requesón y la nata agria en un bol hasta que queden suaves.
8. 8. Incorpora los cubos de tomate a la mezcla de requesón.
9. 9. Pica el cebollino fino y mézclalo.
10. 10. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
11. 11. Tritura las aceitunas y el ajo hasta obtener una pasta fina.
12. 12. Mezcla las almendras, el vinagre, el aceite y el perejil con la pasta.
13. 13. Prueba esta salsa también con sal y pimienta.
14. 14. Desmenuza el queso camembert con un tenedor en un bol.
15. 15. Mezcla bien el queso desmenuzado con la crème fraîche.
16. 16. Pica el pepinillo y la chalota muy fino.
17. 17. Incorpora las verduras a la crema de queso.
18. 18. Sazona la tercera salsa con sal, pimienta y pimentón.

Nutrición por ración

• kcal: 565
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 44 g