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🍽️ Patatas al vapor con relleno de queso cottage y ensalada de rúcula

253 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas al vapor con relleno de queso cottage y ensalada de rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Cocina las patatas al vapor durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  3. 3. Sazona el queso cottage con una pizca de sal y pimienta.
  4. 4. Lava los tomates bien.
  5. 5. Corta los tomates en cuartos.
  6. 6. Retira las semillas de los cuartos de tomate.
  7. 7. Corta los tomates dessemillados en cubos pequeños.
  8. 8. Lava las vainas dulces.
  9. 9. Retira los extremos y los hilos de las vainas dulces.
  10. 10. Hierve agua y añade un poco de sal.
  11. 11. Escalda las vainas dulces durante unos 2 minutos hasta que estén al dente (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  12. 12. Enfría las vainas dulces inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  13. 13. Deja escurrir bien las vainas dulces.
  14. 14. Lava la espinaca de campo bien.
  15. 15. Retira los tallos gruesos o las hojas marchitas de la espinaca de campo.
  16. 16. Saca los corazones de alcachofa de la lata o del frasco.
  17. 17. Corta los corazones de alcachofa en cuartos.
  18. 18. Distribuye la espinaca de campo lavada en cuatro platos.
  19. 19. Añade los tomates en cubos a los platos.
  20. 20. Añade los cuartos de corazón de alcachofa a los platos.
  21. 21. Añade las vainas dulces escurridas a los platos.
  22. 22. Coloca las patatas al vapor junto a la ensalada en los platos.
  23. 23. Corta cada patata por la mitad a lo largo.
  24. 24. Rellena cada patata cortada con una cucharada sopera de queso cottage sazonado.
  25. 25. Espolvorea berro sobre las patatas rellenas.
  26. 26. Añade un poco de vinagre balsámico sobre los platos terminados.
  27. 27. Sirve los platos inmediatamente.

Nutrición por ración