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🍽️ Patatas con ensalada de hojas y yogur

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bajo el agua corriente y cepíllalas bien.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla con agua salada.
  3. 3. Cocina las patatas durante unos 35 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Lava las hierbas bajo el agua corriente.
  5. 5. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  6. 6. Pica las hierbas muy fino.
  7. 7. Pela la cebolla.
  8. 8. Pica la cebolla fino.
  9. 9. Desmenuza las yemas de huevo con un tenedor hasta que queden finas.
  10. 10. Mezcla las yemas desmenuzadas con la nata agria.
  11. 11. Añade el yogur a la mezcla.
  12. 12. Incorpora las hierbas picadas finas a la salsa.
  13. 13. Incorpora la cebolla picada fina a la salsa.
  14. 14. Sazona la salsa con zumo de limón.
  15. 15. Sazona la salsa con sal.
  16. 16. Sazona la salsa con pimienta.
  17. 17. Separa la lechuga en hojas individuales.
  18. 18. Retira los tallos duros o las partes marchitas de la lechuga (limpia).
  19. 19. Lava las hojas de lechuga.
  20. 20. Seca las hojas de lechuga escurriéndolas.
  21. 21. Corta las hojas de lechuga en tiras.
  22. 22. Escurre las patatas cocidas.
  23. 23. Enfría las patatas rápidamente con agua fría.
  24. 24. Pela las patatas.
  25. 25. Añade la salsa de hierbas a las patatas.
  26. 26. Añade la ensalada a las patatas.
  27. 27. Sirve las patatas con salsa y ensalada en platos.
  28. 28. Decora el plato a tu gusto con flores comestibles.
  29. 29. Decora el plato a tu gusto con rulos de cebollino.
  30. 30. Decora el plato a tu gusto con yema de huevo.

Nutrición por ración