← Todas las recetas

🍽️ Palitos crujientes de patata al horno con salsa de ajo casera

790 kcal · 30 min · 4 raciones

Palitos crujientes de patata al horno con salsa de ajo casera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta las patatas en bastones uniformes.
  3. 3. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
  4. 4. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  5. 5. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  6. 6. Distribuye los bastones de patata sobre la bandeja.
  7. 7. Echa sal gruesa sobre las patatas.
  8. 8. Distribuye las rodajas de cebolla y las hierbas por encima de forma uniforme.
  9. 9. Baña todo generosamente con aceite de oliva.
  10. 10. Introduce las patatas en el horno precalentado.
  11. 11. Hornealas durante 35 a 40 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
  12. 12. Pela los dientes de ajo mientras se hornean.
  13. 13. Pasa el ajo por un prensador hasta una pequeña fuente.
  14. 14. Añade la yema de huevo, la mostaza, una pizca de sal y pimienta en un bol grande.
  15. 15. Bate los ingredientes con un batidor de mano hasta que estén blancos y cremosos.
  16. 16. Añade el aceite primero gota a gota, mientras sigues batiendo.
  17. 17. Espera a que cada gota de aceite se incorpore completamente antes de añadir la siguiente.
  18. 18. Añade el resto del aceite lentamente en un hilo fino y remueve constantemente.
  19. 19. Prueba la salsa terminada con un poco de sal y zumo de limón.
  20. 20. Sirve la salsa junto con las patatas al horno calientes.

Nutrición por ración