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🍽️ Patatas españolas en salsa de tomate

317 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g patatas de cocción firme
• Sal
• 6 tomates
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento rojo suave
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva
• 1 cucharada sopera pasta de tomate
• Tabasco
• azúcar moreno
• aceite (para freír)
• 1 cucharada sopera perejil fresco picado

Preparación

1. 1. Pela las patatas.
2. 2. Córtalas en trozos grandes.
3. 3. Pon los trozos de patata en agua con sal.
4. 4. Huérlas durante unos 5 minutos.
5. 5. Enfría las patatas con agua fría.
6. 6. Déjalas escurrir bien.
7. 7. Pela los tomates.
8. 8. Corta los tomates en cuartos.
9. 9. Quita las semillas.
10. 10. Corta los tomates en cubos.
11. 11. Pela la cebolla.
12. 12. Pela el ajo.
13. 13. Corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
14. 14. Lava el pimiento.
15. 15. Corta el pimiento por la mitad.
16. 16. Quita las semillas y el interior.
17. 17. Corta el pimiento en trozos pequeños.
18. 18. Calienta el aceite en una sartén.
19. 19. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento durante unos 2 minutos.
20. 20. Añade los tomates.
21. 21. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
22. 22. Condimenta con Tabasco, sal y un poco de azúcar.
23. 23. Seca bien las patatas.
24. 24. Fríe las patatas en aceite caliente hasta que estén doradas.
25. 25. Huérlas las patatas durante otros 5 minutos aproximadamente.
26. 26. Mezcla las patatas con la salsa de tomate.
27. 27. Espolvorea el plato con perejil.
28. 28. Sirve las patatas calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 317
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 38 g