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🍽️ Nachos de patata crujientes

729 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 grandes patatas firmes (de 250 g cada una)
• 3 cucharadas soperas de aceite de colza
• Sal
• 500 g de carne picada de ternera
• 2 cebollas
• 2 pimientos rojos
• 400 g de tomates troceados (de lata)
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 0.5 cucharadita de canela
• 2 cucharaditas de pimentón dulce picante
• Pimienta
• 4 tomates
• 150 g de queso cheddar (50 % de materia grasa)
• 2 jalapeños frescos

Preparación

1. 1. Pela las patatas y lávalas bajo el agua corriente.
2. 2. Corta las patatas por la mitad a lo largo en gajos gruesos.
3. 3. Mezcla los gajos con dos cucharadas soperas de aceite y una pizca de sal.
4. 4. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
5. 5. Distribuye los gajos de patata uniformemente por la bandeja.
6. 6. Precalienta el horno a 200 grados (a aire caliente 180 grados o a nivel de gas 3).
7. 7. Hornea las patatas durante 45 a 50 minutos.
8. 8. Gira los gajos una vez a mitad del tiempo de horneado para que queden crujientes.
9. 9. Calienta el aceite restante en una sartén grande.
10. 10. Fríe la carne picada a fuego medio durante 8 a 10 minutos hasta que esté cocida.
11. 11. Pela las cebollas y córtalas en cubos finos.
12. 12. Quita las semillas a los pimientos, lávalos y córtalos en cubos pequeños.
13. 13. Añade las cebollas a la carne y sofríelas durante 2 a 3 minutos.
14. 14. Añade los cubos de pimiento y sofríe todo durante tres minutos más.
15. 15. Añade los tomates troceados y todas las especias.
16. 16. Sala la mezcla y deja que cocine a fuego lento durante 15 minutos.
17. 17. Lava los tomates frescos, quítales el tallo duro y córtalos a trozos grandes.
18. 18. Ralla el queso cheddar.
19. 19. Coloca los gajos de patata ya cocidos en una fuente apta para horno.
20. 20. Distribuye la mezcla de carne y tomate uniformemente por encima.
21. 21. Espolvorea generosamente con el queso rallado.
22. 22. Enciende la función grill del horno y gratina los nachos durante unos 10 minutos.
23. 23. Saca la fuente del horno cuando el queso se haya derretido y esté dorado.
24. 24. Quita las semillas a los jalapeños, lávalos y córtalos en cubos finos.
25. 25. Espolvorea los cubos de jalapeño sobre las patatas calientes.
26. 26. Sirve los nachos inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 729
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 52 g