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🍽️ Patatas al horno griegas con queso feta

368 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y el diente de ajo.
  2. 2. Corta la cebolla y el ajo en cubos muy pequeños.
  3. 3. Lava bien el apio.
  4. 4. Retira las fibras gruesas del tallo, si las hay.
  5. 5. Corta los tallos de apio en trozos para comer.
  6. 6. Lava las patatas.
  7. 7. Pela las patatas por completo.
  8. 8. Corta las patatas en gajos a lo largo.
  9. 9. Corta un limón por la mitad.
  10. 10. Enjuaga la mitad del limón bajo agua caliente.
  11. 11. Seca el limón con un paño.
  12. 12. Ralla un poco de cáscera fina del limón.
  13. 13. Exprime el zumo del limón.
  14. 14. Lava el romero.
  15. 15. Seca el romero sacudiéndolo.
  16. 16. Desprende las agujas de romero de las ramitas.
  17. 17. Calienta el aceite en una sartén grande.
  18. 18. Fríe los gajos de patata en el aceite caliente.
  19. 19. Añade la cebolla picada a la sartén.
  20. 20. Añade el ajo picado a la sartén.
  21. 21. Añade las agujas de romero a la sartén.
  22. 22. Sofríe las verduras brevemente.
  23. 23. Condimenta las patatas generosamente con sal.
  24. 24. Condimenta las patatas generosamente con pimienta.
  25. 25. Añade un poco de caldo de carne (o caldo de verduras).
  26. 26. Cubre la sartén con una tapa.
  27. 27. Haz que las patatas se cocinen a fuego medio.
  28. 28. Déjalas cocinar unos 12 minutos.
  29. 29. Añade los trozos de apio a las patatas.
  30. 30. Añade el zumo de limón a la sartén.
  31. 31. Añade más caldo si es necesario.
  32. 32. Cubre la sartén de nuevo.
  33. 33. Haz que todo se cocine otros 8 minutos más a fuego medio.
  34. 34. Lava el perejil.
  35. 35. Lava la menta.
  36. 36. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  37. 37. Desprende las hojas de perejil.
  38. 38. Desprende las hojas de menta.
  39. 39. Pica el perejil finamente.
  40. 40. Pica la menta finamente.
  41. 41. Corta el queso feta en cubos pequeños.
  42. 42. Corta las aceitunas en rodajas.
  43. 43. Retira la tapa de la sartén.
  44. 44. Fríe las patatas al descubierto a fuego fuerte.
  45. 45. Da la vuelta a las patatas repetidamente.
  46. 46. Déjalas evaporar todo el líquido por completo.
  47. 47. Incorpora las hierbas picadas a las patatas.
  48. 48. Incorpora las rodajas de aceituna a las patatas.
  49. 49. Prueba el plato de nuevo para ajustar el sabor.
  50. 50. Espolvorea los cubos de queso feta por encima.
  51. 51. Sirve las patatas.

Nutrición por ración