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🍽️ Patatas al horno rellenas de espinacas y mozzarella

513 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas al horno rellenas de espinacas y mozzarella Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Lleva a ebullición una olla grande con agua salada.
  3. 3. Añade las patatas al agua y hiérvelas durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
  4. 4. Lava bien las espinacas y quita los tallos duros.
  5. 5. Coloca las espinacas lavadas aún húmedas en una olla.
  6. 6. Sazona las espinacas al gusto.
  7. 7. Saltea las espinacas removiendo constantemente durante 2 a 3 minutos hasta que se hayan reducido.
  8. 8. Pon las espinacas en un colador y déjalas escurrir bien.
  9. 9. Lava los cebollinos y córtalos en rodajas finas.
  10. 10. Pela el ajo y pícalo fino.
  11. 11. Derrite un poco de mantequilla en una sartén.
  12. 12. Saltea los cebollinos y el ajo en la mantequilla durante 2 a 3 minutos.
  13. 13. Exprime bien las espinacas escurridas para eliminar el exceso de líquido.
  14. 14. Pica las espinacas exprimidas de forma gruesa.
  15. 15. Saca las patatas cocidas del agua y déjalas escurrir.
  16. 16. Corta las patatas por la mitad a lo largo.
  17. 17. Vacia las mitades de patata con una cuchara pequeña.
  18. 18. Asegúrate de dejar un borde de al menos 0,5 centímetros de grosor.
  19. 19. Pica la carne de patata vaciada en trozos pequeños.
  20. 20. Añade la carne de patata picada y las espinacas picadas a la sartén con la mezcla de cebollas.
  21. 21. Mezcla bien todos los ingredientes.
  22. 22. Sazona el relleno al gusto al final.
  23. 23. Escurre el mozzarella.
  24. 24. Corta el mozzarella en rodajas finas.
  25. 25. Corta el queso de oveja en cubos pequeños.
  26. 26. Mezcla ambos quesos con el relleno caliente en la sartén.
  27. 27. Rellena las mitades de patata con la mezcla de espinacas y queso.
  28. 28. Coloca las patatas rellenas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  29. 29. Coloca las rodajas de mozzarella encima del relleno.
  30. 30. Sazona ligeramente las patatas con sal y pimienta.

Nutrición por ración