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🍽️ Patatas fritas crujientes con tiras de carne

318 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g patatas cocidas (firmes; mejor enfriadas en la nevera durante la noche)
• 250 g carne de vaca cocida (carne para sopa, por ejemplo, pecho o Tafelspitz)
• 2 cebollas
• 2 cda ghee (para freír)
• 1 cdta orégano seco
• 2 cda perejil fresco picado
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• alcaravea

Preparación

1. 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas de unos 3 a 4 milímetros de grosor.
2. 2. Corta la carne en tiras, retirando antes la grasa sobrante si es necesario.
3. 3. Pela las cebollas, córtalas por la mitad y córtalas también en tiras.
4. 4. Calienta el ghee en una sartén grande.
5. 5. Fríe las rodajas de patata durante 4 a 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
6. 6. Gira las patatas solo lo necesario para que se doren por igual.
7. 7. Añade las tiras de cebolla a la sartén y fríe todo 5 minutos más.
8. 8. Añade la carne y el orégano y fríe la mezcla durante 4 a 5 minutos hasta que esté bien dorada.
9. 9. Incorpora el perejil picado a la mezcla de la sartén ya lista.
10. 10. Sazona el plato finalmente con sal, pimienta y comino y sírvelo.

Nutrición por ración

• kcal: 318
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 33 g