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🍽️ Pancakes de patata crujientes con salchichas

871 kcal · 30 min · 4 raciones

Pancakes de patata crujientes con salchichas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Hueve las patatas durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  3. 3. Pela las patatas cocidas.
  4. 4. Pasa las patatas por una prensadora de patatas.
  5. 5. Deja que las patatas prensadas se enfríen un poco para que se evapore el vapor.
  6. 6. Pela la zanahoria.
  7. 7. Ralla la zanahoria finamente.
  8. 8. Pela la chalota.
  9. 9. Pica la chalota muy fino.
  10. 10. Añade la zanahoria rallada y la chalota picada a las patatas.
  11. 11. Añade el huevo.
  12. 12. Añade el perejil picado.
  13. 13. Espolvorea el almidón sobre la masa.
  14. 14. Añade el queso.
  15. 15. Sazona la mezcla con sal.
  16. 16. Sazona la mezcla con pimienta.
  17. 17. Sazona la mezcla con nuez moscada.
  18. 18. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa moldeable.
  19. 19. Forma los pancakes de la masa de patata.
  20. 20. Calienta aceite en una sartén antiadherente.
  21. 21. Fríe los pancakes por porciones en el aceite caliente.
  22. 22. Fríe los pancakes hasta que estén dorados por ambos lados.
  23. 23. Gira los pancakes de vez en cuando durante la fritura.
  24. 24. Fríe los pancakes durante 6 a 8 minutos.
  25. 25. Mantén los pancakes listos calientes hasta que los sirvas.
  26. 26. Fríe las salchichas en aceite caliente por todos lados hasta que estén doradas.
  27. 27. Lava los tomates.
  28. 28. Corta los tomates por la mitad.
  29. 29. Fríe brevemente los tomates por el lado del corte.
  30. 30. Sirve las salchichas sobre el pan de patata.
  31. 31. Vierte un poco de aceite de fritura sobre las salchichas.
  32. 32. Añade los tomates salteados.
  33. 33. Decora el plato con perejil fresco.

Nutrición por ración