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🍰 Tortitas de patata crujientes rellenas de espinacas y queso

250 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas de patata crujientes rellenas de espinacas y queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las espinacas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira los tallos duros de las espinacas.
  3. 3. Pica la verdura de hoja de forma gruesa.
  4. 4. Hierve las espinacas brevemente en agua con sal hasta que se marchiten (esto se llama escaldar).
  5. 5. Retira las espinacas del agua de cocción.
  6. 6. Enjuágalas inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  7. 7. Deja que las espinacas escurran bien.
  8. 8. Exprime la humedad restante de las espinacas con las manos.
  9. 9. Pica la verdura de nuevo de forma gruesa.
  10. 10. Pela las patatas.
  11. 11. Lava las patatas peladas.
  12. 12. Hierve las patatas durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  13. 13. Desecha el agua de cocción.
  14. 14. Deja que las patatas se evaporen brevemente para que escape la humedad.
  15. 15. Pasa las patatas por una prensa de patatas.
  16. 16. Deja que la masa de patatas se enfríe un poco.
  17. 17. Mezcla las patatas enfriadas con crème fraîche.
  18. 18. Añade la harina a la masa de patatas.
  19. 19. Añade el huevo a la masa.
  20. 20. Amasa todo hasta obtener una masa homogénea.
  21. 21. Condimenta la masa con sal.
  22. 22. Condimenta la masa con pimienta.
  23. 23. Ralla un poco de nuez moscada sobre la masa.
  24. 24. Engrasa una bandeja de horno con un poco de grasa.
  25. 25. Divide la masa de patatas en cuatro porciones iguales.
  26. 26. Forma un pan redondo de cada porción con un diámetro de unos 15 centímetros.
  27. 27. Hunde un pequeño hueco en el centro de cada pan.
  28. 28. Coloca los panes en la bandeja de horno preparada.
  29. 29. Pela los dientes de ajo.
  30. 30. Pica el ajo fino.
  31. 31. Derrite la mantequilla en una sartén.
  32. 32. Sofríe el ajo en la mantequilla caliente hasta que huela bien.
  33. 33. Añade las espinacas preparadas a la sartén.
  34. 34. Sofríe las espinacas brevemente con el ajo.
  35. 35. Condimenta el relleno con sal.
  36. 36. Condimenta el relleno con pimienta.
  37. 37. Condimenta el relleno con nuez moscada.
  38. 38. Rellena los huecos de las tortitas de patata con la mezcla de espinacas.
  39. 39. Corta el queso de cabra en cuatro rodajas.
  40. 40. Coloca una rodaja de queso sobre las espinacas en cada tortita.
  41. 41. Precalienta el horno.
  42. 42. Hornea las tortitas en el horno precalentado durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.
  43. 43. Sirve las tortitas de patata terminadas en platos.
  44. 44. Decóralas a tu gusto con rábanos frescos.
  45. 45. Decóralas a tu gusto con lechuga frisée.
  46. 46. Sírvelas acompañadas de baguette fresco.

Nutrición por ración