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🍰 Pastel crujiente de patata con base de requesón

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel crujiente de patata con base de requesón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla el requesón, el aceite, la sal, la harina y el polvo de hornear en un bol hasta obtener una masa homogénea.
  2. 2. Si la masa está demasiado seca, añade poco a poco un poco de agua fría.
  3. 3. Cubre el bol y deja la masa en la nevera durante unos 30 minutos.
  4. 4. Pela las chalotas y córtalas en rodajas finas.
  5. 5. Sofríe las chalotas en mantequilla caliente en una sartén hasta que estén translúcidas.
  6. 6. Retira la sartén del fuego y reserva las chalotas.
  7. 7. Pela las patatas y lávalas bien.
  8. 8. Corta las patatas en rodajas de unos 3 milímetros de grosor o rállalas finamente.
  9. 9. Hierve las rodajas de patata en agua con sal durante unos 10 minutos.
  10. 10. Escurre las patatas y déjalas escurrir bien.
  11. 11. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  12. 12. Pinta el molde del pastel con un poco de aceite.
  13. 13. Estira la masa sobre una superficie enharinada.
  14. 14. Coloca la masa y forra el molde preparado.
  15. 15. Coloca las patatas y las chalotas alternadamente sobre la masa.
  16. 16. Espolvorea un poco de queso en cada capa.
  17. 17. Condimenta cada capa con sal y pimienta.
  18. 18. Espolvorea orégano sobre cada capa.
  19. 19. Bate la nata, la crème fraîche y los huevos en un bol aparte.
  20. 20. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada.
  21. 21. Vierte la mezcla uniformemente sobre las capas de patata.
  22. 22. Espolvorea el queso restante sobre la superficie.
  23. 23. Hornea el pastel durante unos 45 minutos en el horno hasta que esté dorado.
  24. 24. Sirve el pastel aún caliente o después de que se haya enfriado.

Nutrición por ración