← Todas las recetas

🍽️ Empanadillas de patata hessianas con relleno de pan

225 kcal · 30 min · 4 raciones

Empanadillas de patata hessianas con relleno de pan Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Coge 1 kilogramo de las patatas y córtalas en trozos grandes.
  3. 3. Pon los trozos de patata en una olla y cúbrelos con agua fría.
  4. 4. Hirve las patatas sin sal durante unos 30 minutos, hasta que se deshagan completamente y se conviertan en puré.
  5. 5. Mientras tanto, ralla las patatas crudas restantes finamente.
  6. 6. Coloca las patatas ralladas porciones en un paño de cocina limpio.
  7. 7. Cuelga el paño sobre un bol y exprime la mezcla con fuerza para extraer el líquido.
  8. 8. Pon la mezcla de patata exprimida en un bol grande y suéltala ligeramente.
  9. 9. Espera a que el almidón se asiente en el fondo del bol con el agua exprimida.
  10. 10. Vierte el agua clara con cuidado, sin molestar el almidón.
  11. 11. Coge el almidón asentado y añádelo a la mezcla de patata en el bol.
  12. 12. Pasa la mezcla de patata cocida, aún caliente, a través de un colador fino directamente a la mezcla de patata cruda.
  13. 13. Trabaja bien la mezcla con las manos hasta que sea suave y se despegue de los bordes del bol.
  14. 14. Sazona la masa con sal y amásala bien para que adquiera una consistencia firme.
  15. 15. Lleva a ebullición abundante agua con sal en una olla grande.
  16. 16. Moja tus manos con agua para que la masa no se pegue.
  17. 17. Forma 12 empanadillas del mismo tamaño con la masa.
  18. 18. Presiona algunos cubos de pan tostado en el centro de cada empanadilla.
  19. 19. Pon las empanadillas con cuidado en el agua salada hirviendo.
  20. 20. Reduce el fuego para que el agua solo burbujee ligeramente y cocina las empanadillas durante unos 25 minutos.
  21. 21. Saca las empanadillas hechas con una espumadera.
  22. 22. Sirve las empanadillas inmediatamente en un bol previamente calentado.

Nutrición por ración