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🍽️ Empanadillas crujientes de patata con relleno de pan

188 kcal · 30 min · 4 raciones

Empanadillas crujientes de patata con relleno de pan Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca las patatas pequeñas en una olla con agua salada.
  2. 2. Hierve las patatas durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  3. 3. Corta el bollo en cubos pequeños.
  4. 4. Derrite un poco de mantequilla en una sartén.
  5. 5. Tuesta los cubos de pan en la mantequilla hasta que estén crujientes.
  6. 6. Pela las patatas crudas.
  7. 7. Lava las patatas peladas.
  8. 8. Ralla las patatas finamente.
  9. 9. Coloca las patatas ralladas porciones en un paño de cocina.
  10. 10. Exprime la masa de patata sobre un bol.
  11. 11. Deja reposar el líquido escurrido hasta que el almidón se haya depositado en el fondo.
  12. 12. Retira la masa de patata seca del paño.
  13. 13. Desmenuza ligeramente la masa de patata seca con las manos.
  14. 14. Vierte unos 200 mililitros de agua hirviendo sobre la masa seca.
  15. 15. Vierte con cuidado el agua del almidón depositado.
  16. 16. Añade el almidón escurrido a la masa de patata cruda.
  17. 17. Pela las patatas cocidas.
  18. 18. Exprime las patatas cocidas inmediatamente a través de un prensapapas.
  19. 19. Mezcla las patatas prensadas con la masa de patata cruda.
  20. 20. Condimenta la masa de patata con sal.
  21. 21. Comprueba la consistencia: la masa no debe estar ni demasiado firme ni demasiado pastosa.
  22. 22. Húmeda tus manos con agua.
  23. 23. Forma pequeñas empanadillas con la masa.
  24. 24. Presiona algunos cubos de pan tostado en el centro de cada empanadilla.
  25. 25. Llena una olla ancha con agua salada.
  26. 26. Lleva el agua salada a ebullición.
  27. 27. Coloca las empanadillas con cuidado en el agua hirviendo.
  28. 28. Reduce el fuego a bajo.
  29. 29. Hierve las empanadillas durante unos 30 minutos.

Nutrición por ración