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🍽️ Albóndigas de patata crujientes rellenas de carne picada

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas de patata crujientes rellenas de carne picada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas crudas y rállalas finamente en un bol con agua fría.
  2. 2. Coloca las patatas ralladas en un paño de cocina limpio y exprime toda la líquido con fuerza.
  3. 3. Ralla también las patatas precocidas finamente.
  4. 4. Calienta la leche y viértela sobre las patatas cocidas.
  5. 5. Remueve la mezcla de patata y leche hasta que quede homogénea.
  6. 6. Amasa las patatas crudas ralladas y la masa de patata cocida con sal hasta formar una masa firme.
  7. 7. Lava el apio y córtalo en cubos pequeños.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén.
  9. 9. Sofríe la carne picada junto con el apio en la sartén.
  10. 10. Deja que el relleno de carne se enfríe completamente.
  11. 11. Moja tus manos con agua.
  12. 12. Forma bolas con la masa de patata.
  13. 13. Presiona un pequeño hueco en cada bola y coloca un poco del relleno de carne picada enfriado dentro.
  14. 14. Cierra las albóndigas nuevamente formando formas redondas.
  15. 15. Lleva abundante agua a ebullición en una olla grande.
  16. 16. Añade las albóndigas con cuidado al agua hirviendo.
  17. 17. Deja cocer las albóndigas en el agua durante 20 minutos.
  18. 18. Retira las albóndigas hechas del agua.
  19. 19. Deja escurrir bien las albóndigas.
  20. 20. Calienta la mantequilla en una sartén.
  21. 21. Dora las albóndigas por todos lados hasta que estén doradas.

Nutrición por ración