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🍽️ Albóndigas de carne con salsa de alcaparras

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas de carne con salsa de alcaparras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas en cubos pequeños.
  2. 2. Lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo también en cubos pequeños.
  3. 3. Calienta el aceite en una sartén y sofríe dos de los cubos de cebolla.
  4. 4. Añade la carne picada y fríela removiendo hasta que se desmenuce.
  5. 5. Sazona la mezcla de carne con sal, pimienta y orégano.
  6. 6. Añade la mitad de los cubos de pimiento y saltea todo brevemente.
  7. 7. Pica el perejil fino y mézclalo con el relleno.
  8. 8. Prepara el polvo para albóndigas según las instrucciones del paquete con agua fría y deja que se hidrate.
  9. 9. Bate el huevo y el requesón con la mezcla de carne picada.
  10. 10. Humedece tus manos y forma diez albóndigas del mismo tamaño con la masa.
  11. 11. Haz una depresión en cada albóndiga y rellénalas con la mezcla de carne.
  12. 12. Cierra las albóndigas cuidadosamente para que el relleno se quede dentro.
  13. 13. Lleva a ebullición abundante agua con sal en una olla.
  14. 14. Añade las albóndigas con cuidado al agua hirviendo.
  15. 15. Deja que hierva brevemente y luego reduce el fuego para que el agua solo burbujee suavemente.
  16. 16. Cocina las albóndigas durante unos 20 minutos en el líquido.
  17. 17. Pela otra cebolla y pícala fina.
  18. 18. Derrite una cucharada de mantequilla en una sartén y sofríe la cebolla en ella.
  19. 19. Añade el caldo de carne y la nata y lleva la salsa a ebullición.
  20. 20. Añade el espesante para salsas y cocina la salsa durante un minuto más.
  21. 21. Añade la mostaza, las alcaparras y el pimiento restante a la salsa.
  22. 22. Sazona la salsa finalmente con sal, pimienta y zumo de limón.
  23. 23. Sirve las albóndigas de carne terminadas con la salsa de alcaparras caliente en el plato.

Nutrición por ración